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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/576597| Título: | Produção e caracterização de filmes comestíveis de zeínas extraídas do milho branco para recobrimento de alho descascado. |
| Autoria: | GALVÃO, L. Y. A.  BERNARDES FILHO, R. FORATO, L. A. |
| Afiliação: | RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA. |
| Ano de publicação: | 2009 |
| Referência: | In: ENCONTRO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2009, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: sbCTA-RJ, 2009. 1 CD-ROM. |
| Palavras-chave: | ENCONTRO |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPDIA) |
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