Título:	Caracterização da cor de diferentes variedades de uvas oriundas de Limoeiro do Norte-CE.
Autoria:	CARDOSO, T. G. SILVA, M. S. MATOS, N. M. dos S. ALVES, R. E.
Afiliação:	Thiago Gomes Cardoso, UFC; Marcelo Santos Silva, CCA/UFPB; Nádia Maria dos Santos Matos, UFC; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2009, Salvador. Anais... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.
Páginas:	1 CD-ROM.
Thesagro:	Sabor Textura
Palavras-chave:	Uvas Carotenóides Coloração
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)