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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLINS, A. C. A.pt_BR
dc.contributor.authorAZOUBEL, P. M.pt_BR
dc.contributor.authorSALGADO, P. L.pt_BR
dc.contributor.authorLEDERMAN, I. E.pt_BR
dc.contributor.authorLIRA JUNIOR, J. S.pt_BR
dc.contributor.authorLIMA, V. L. A. G.pt_BR
dc.contributor.authorMELO, E. A.pt_BR
dc.contributor.authorMACIEL, M. I. S.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T20:59:05Z-
dc.date.available2011-04-09T20:59:05Z-
dc.date.created2010-02-12pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: UNICAMP, 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657964pt_BR
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo estudar os efeitos dos hidrocolóides.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFruta estruturadapt_BR
dc.subjectHidrocolóidept_BR
dc.titleInfluência de hidrocolóides na cor de estruturado de cajá (Spondias mombim L.).pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCajápt_BR
dc.subject.nalthesaurusFruitspt_BR
riaa.ainfo.id657964pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2010-04-09pt_BR
dc.contributor.institutionA. C. A. LINS; PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; P. L. SALGADO; I. E. LIDERMAN; J. S. LIRA JUNIOR; V. L. A. G. LIMA; E. A. MELO; M. I. S. MACIEL.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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