Título:	Microbiota lática de queijos de coalho produzidos no Jaguaribe, CE.
Autor:	SANTOS, J. G. dos BRUNO, L. M. CARVALHO, J. D. G. NASCIMENTO, E. S. do
Afiliación:	Jéssika Gonçalves dos Santos, UFC; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Juliane Doering Gasporin Carvalho, UFC; Elízenes Sampaio do Nascimento, UFC.
Año:	2009
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Ipojuca. Resumos... Ipojuca: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009.
Thesagro:	Identificação
NAL Thesaurus:	Enterococcus
Palabras clave:	Bactérias ácido láticas Caracterização Produtos lácteos
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)