Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658902
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMAMEDE, A. M. G. N.pt_BR
dc.contributor.authorCHITARRA, A. B.pt_BR
dc.contributor.authorFONSECA, M. J. de O.pt_BR
dc.contributor.authorSOARES, A. G.pt_BR
dc.contributor.authorFERREIRA, J. C. S.pt_BR
dc.contributor.authorLIMA, L. C. de O.pt_BR
dc.date.accessioned2013-05-15T23:32:14Z-
dc.date.available2013-05-15T23:32:14Z-
dc.date.created2010-02-25pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationCiência e Agrotecnologia, Lavras, v. 33, n. 1, p. 200-206, jan./fev. 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658902pt_BR
dc.descriptionObjetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito de três temperaturas (5°C, 8°C e 11°C), na qualidade de híbridos de milho verde (Zea maiz L.) com endosperma normal, minimamente processado, durante oito dias de armazenamento, com avaliações a cada dois dias. Foram utilizadas espigas de dois híbridos, sendo um comercial da Sementes Agroceres (Ag 1051) e outro do programa de melhoramento da Embrapa Milho e Sorgo (Embrapa HT1). A temperatura de 5°C foi a que melhor preservou a qualidade das espigas dos híbridos de milho verde estudados, por proporcionar perda de massa reduzida e manutenção dos teores de sólidos solúveis, frutose e glicose. O híbrido Ag 1051 apresentou menor perda de massa, maiores valores de umidade e maior teor de frutose. O Embrapa HT1 apresentou maiores valores iniciais e finais para os teores de sólidos solúveis e maior valor para a coloração b*. O valor L*, que indica quãoclaro e escuro é produto, também diminuiu ao longo do armazenamento, indicando escurecimento das espigas ao longo do armazenamento.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectZea maizpt_BR
dc.subjectVida útilpt_BR
dc.titleConservação pós-colheita de espigas de milho verde minimamente processado sob diferentes temperaturas.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2013-05-15T23:32:14Zpt_BR
dc.subject.thesagroFrutosept_BR
dc.subject.thesagroGlicosept_BR
dc.subject.thesagroRefrigeraçãopt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
riaa.ainfo.id658902pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2013-05-15pt_BR
dc.contributor.institutionALEXANDRA MARA GOULART NUNES MAMEDE, UFLA; ADIMILSON BOSCO CHITARRA, UFLA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; LUIZ CARLOS DE OLIVEIRA LIMA, UFLA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
2009114.pdf252.44 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace