Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658945
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCAMPOS, R. da S.pt_BR
dc.contributor.authorFREITAS-SILVA, O.pt_BR
dc.contributor.authorCUNHA, F. Q. dapt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, M. de L. M. dept_BR
dc.contributor.authorFREITAS, S. C. dept_BR
dc.date.accessioned2013-06-04T23:33:11Z-
dc.date.available2013-06-04T23:33:11Z-
dc.date.created2010-02-25pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationCoffee Science, Lavras, v. 4, n. 2, p. 136-148, jul./dez. 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658945pt_BR
dc.descriptionNo Brasil, as regiões do Cerrado Mineiro e Baiano são destaque pela produtividade e qualidade dos grãos produzidos. A florada desuniforme do café no Brasil implica em frutos com diversos estágios de amadurecimento no período da colheita. Assim, frutos não colhidos oportunamente permanecem na planta ou caem no solo, e quando aproveitados farão parte de uma safra de baixa qualidade. Portanto, foi objetivo deste trabalho estudar frutos de café com exposição prolongada na planta e no solo, avaliando a colonização por fungos micotoxigênicos, a produção de ocratoxina A (OTA) e a dinâmica de umidade e atividade de água nos frutos nessas regiões produtoras. O café com permanência prolongada na planta não apresentou grandes variações nos teores de umidade e atividade de água durante os 120 dias estudados. Entretanto, o café com permanência prolongada no solo, apresentou, após 90 dias, variação drástica nos teores de umidade e atividade de água entre as regiões estudadas. Nesse período, a umidade e atividade de água foram de 14,15% e 0,74, 6,64% e 0,63 para o Cerrado Mineiro e Baiano, respectivamente. Apesar do café com permanência prolongada na planta ter sido intensamente colonizado por Aspergillus ochraceus G. Wilh. (1877), não foi detectada a presença de OTA. No café com permanência prolongada no solo detectaram-se níveis muito elevados, 49,42 e 30,93 ?g.kg-1 de OTA, no Cerrado Mineiro e Baiano, respectivamente. Pode-se constatar que independente da região de interesse, cafés com permanência prolongada na planta ou no solo interferem decisivamente na qualidade do café colhido.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCromatografia líquida de alta eficiênciapt_BR
dc.subjectAtividade de águapt_BR
dc.titleFungos micotoxigênicos e ocratoxina A em cafés com permanência prolongada na planta e no solo, colhidos nas regiões do cerrado mineiro e baiano.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2013-06-04T23:33:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCoffea Arábicapt_BR
dc.subject.thesagroMicotoxinapt_BR
dc.subject.thesagroUmidadept_BR
riaa.ainfo.id658945pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2013-06-04pt_BR
dc.contributor.institutionRODRIGO DA SILVEIRA CAMPOS, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; FLAVIO QUITERIO DA CUNHA, CTAA; MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
2009122.pdf363.29 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace