Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659145
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMATTIETTO, R. A.pt_BR
dc.contributor.authorMATTA, V. M.pt_BR
dc.contributor.authorTSUKUI, A.pt_BR
dc.contributor.authorCORDEIRO, B. S.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, R. F. dapt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2010-03-01pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659145pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar como o processamento em escala industrial afeta os teores de antocianinas presentes na polpa de açaípt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAntocianinaspt_BR
dc.titleAvaliação de perdas de antocianinas totais ao longo da linha de processamento de polpa de açaí pasteurizada e congelada.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2018-07-13T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.subject.thesagroTecnologia de alimentopt_BR
dc.subject.thesagroEuterpe oleraceapt_BR
dc.subject.thesagroPolpapt_BR
dc.subject.thesagroAçaípt_BR
riaa.ainfo.id659145pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2018-07-13 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionRAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; A. TSUKUI, UFPA; B. S. CORDEIRO, UFPA; R. F. DA SILVA, Indústria Bela Iaçá - Castanhal, PA.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPATU)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
2394.pdf56,98 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace