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Título: Análise sensorial de uma sobremesa láctea a base de fibra de casca de maracujá vermelho.
Autoria: HENRIQUE, J. R.
PEREIRA, B. G.
LIMA, H. C. de
MADALENA, J. O. de M.
Afiliação: HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC.
Ano de publicação: 2009
Referência: In: ENCONTRO DE JOVENS TALENTOS DA EMBRAPA CERRADOS, 4., 2009, Planaltina, DF. Resumos apresentados... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Páginas: p. 88-89
Palavras-chave: Análise sensorial
Maracujá vermelho
Sobremesa
Série: (Embrapa Cerrados. Documentos, 243).
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAC)

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