Título:	Qualidade de alface crespa minimamente processada armazenada sob refrigeração em dois sistema de embalagem.
Autoria:	MATTOS, L. M. MORETTI, C. L. CHITARRA, A. B. PRADO, M. E. T.
Afiliação:	Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Admilson B. Chitarra, Ufla; Mônica E. T. Prado, Ufla.
Ano de publicação:	2007
Referência:	Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 25, n. 4, p. 504-508. out./dez. 2007.
Thesagro:	Alface Cor Embalagem Escurecimento Lactuca Sativa Processamento Mínimo
Palavras-chave:	Vida-de-prateleira Vida útil Acidez titulável Produto minimamente processado
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPH)