Determinação dos teores de açúcares totais e redutores durante o processo de pasteurização de resíduos do processamento mínimo de minicenouras em diferentes binômios tempo-temperatura.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	SOUSA, R. M. D.	pt_BR
dc.contributor.author	MACHADO, C. M. M.	pt_BR
dc.contributor.author	MORETTI, C. L.	pt_BR
dc.date.accessioned	2020-01-30T00:35:17Z	-
dc.date.available	2020-01-30T00:35:17Z	-
dc.date.created	2009-02-20
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	Horticultura brasileira, Brasília, DF, v. 26, n. 2, p. 5484-5489, 2008.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/781192	-
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Minicenoura	pt_BR
dc.subject	Produto minimamente processado	pt_BR
dc.subject	Acúcares totais	pt_BR
dc.subject	Acúcares redutores	pt_BR
dc.title	Determinação dos teores de açúcares totais e redutores durante o processo de pasteurização de resíduos do processamento mínimo de minicenouras em diferentes binômios tempo-temperatura.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2020-01-30T00:35:17Z
dc.subject.thesagro	Cenoura	pt_BR
dc.subject.thesagro	Daucus Carota	pt_BR
dc.subject.thesagro	Polpa	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento Mínimo	pt_BR
dc.description.notes	Trabalho apresentado no 48. Congresso Brasileiro de Olericultura, Maringá, 2008.	pt_BR
riaa.ainfo.id	781192	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2020-01-29
dc.contributor.institution	ROSA MARIA DE DEUS DE SOUSA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; CRISTINA MARIA MONTEIRO MACHADO, CNPH; CELSON LUIZ MORETTI, CNPH.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPH)

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