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dc.contributor.authorONOYAMA, S. S.
dc.contributor.authorREIFSCHNEIDER, F. J. B.
dc.contributor.authorMOITA, A. W.
dc.contributor.authorLOPES, C. A.
dc.contributor.authorSOUZA, G. da S. e
dc.date.accessioned2025-05-13T11:47:27Z-
dc.date.available2025-05-13T11:47:27Z-
dc.date.created2010-04-13
dc.date.issued2009
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: Incaper, 2009.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/783086-
dc.descriptionO estudo investigou os atributos mais importantes para consumidores de pimenta (Capsicum) no Distrito Federal ao comprar pimenta in natura, conserva e molho. Foram entrevistados 400 consumidores em supermercados, utilizando questionários estruturados. Os resultados mostraram que a ausência de amassados e manchas é crucial para a compra em todas as formas de pimenta. Sabor é um fator chave. Outros atributos importantes variam de acordo com o tipo de produto. Valor nutricional foi o menos relevante.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Incaper. Documentos, 11).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectDistrito Federal
dc.subjectBrasil
dc.titlePrograma de melhoramento de Capsicum na Embrapa: levantamento das principais características de pimentas sob o olhar dos consumidores do Distrito Federal.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroConsumidor
dc.subject.thesagroConsumo
dc.subject.thesagroMelhoramento
dc.subject.thesagroPesquisa
dc.subject.thesagroPimenta
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.nalthesaurusCapsicum
riaa.ainfo.id783086
riaa.ainfo.lastupdate2025-05-13
dc.contributor.institutionSILVIA SATIKO ONOYAMA, CNPH; FRANCISCO JOSÉ BECKER REIFSCHNEIDER, CNPH; ANTONIO WILLIAMS MOITA, CNPH; CARLOS ALBERTO LOPES, CNPH; GERALDO DA SILVA E SOUZA, SIRE.
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPH)

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