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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Uva e Vinho - Nota Técnica/Nota Científica (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Nota Técnica/Nota Científica (ALICE)
Authors: LIMA, L. L. de A.
SCHULER, A.
GUERRA, N. B.
PEREIRA, G. E.
LIMA, T. de A.
ROCHA, H.
Additional Information: LUCIANA L. DE ANDRADE LIMA, UFPE; ALEXANDRE SCHULER, UFPE; NONETE BARBOSA GUERRA, UFPE; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; TACIANA L. DE. ANDRADE LIMA, ORGANIZAÇÃO TRAJETÓRIA MUNDIAL; HELENA ROCHA, UNIDADE DE VIGILÂNCIA AGROPECUÁRIA INTERNACIONAL.
Title: Otimização e validação de método para determinação de ácidos orgânicos em vinhos por cromatografia líquida de alta eficiência.
Publisher: Química Nova, São Paulo, v. 33, n. 5, p. 1186-1189, 2010.
Language: pt_BR
Notes: Nota técnica.
Keywords: HPLC UV/Vis.
Description: The organic acids (tartaric, malic, citric, lactic and succinic) are de main components responsible for the acidity in the wine. This method for simultaneous determination of organic acids and interfering peaks in wines can be achieved in 16 min. The sample preceded by a dilution and filtration step. The chromatographic separation required one reversed phase column, isocratic mobile phase (acetonitrila, formic acid in water) and detection wavelength was set at 212 nm. The validation confirmed good repeatability, recovery and application in red and white wines.
Thesagro: Enologia
Vinho
Análise química
Ácido Orgânico.
Data Created: 2010-10-27
Appears in Collections:Nota Técnica/Nota científica (CNPUV)

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