Título:	Tratamento térmico aumenta teores de compostos fenólicos e atividades antioxidantes em grãos e extrusado de cultivares de sorgo.
Autoria:	MARQUES, E. A. QUEIROZ, V. A. V. RIBEIRO, S. M. R. MOREIRA, A. V. B. MARTINO, H. S. D.
Afiliação:	ERIKA AGUIAR MARQUES, UFV; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; SONIA MACHADO ROCHA RIBEIRO, UFV; ANA VLADIA BANDEIRA MOREIRA, UFV; HERCIA STAMPINI DUARTE MARTINHO, UFV.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Revista da Associação Brasileira de Nutrição, ano 3, n. 4, p. 185, 2010.
Thesagro:	Sorgo
Notas:	Edição dos anais do 21º Congresso Brasileiro de Nutrição e I Ibero-Americano de Nutrição.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMS)