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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Issue Date: 2010
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: BENEVIDES, S. D.
BURITI, F. C. A.
SOUSA JÚNIOR, A. L.
AGUIAR, V. M. P.
SANTOS, K. M. O. dos
GARRUTI, D. dos S.
Additional Information: SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; Bolsista FUNCAP, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Title: Aceitação do consumidor em relação ao queijo Coalho de leite de cabra adicionado de óleo de Pequi (Caryocar brasiliense), fruto disponível na biodiversidade brasileira.
Publisher: In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. 1 f. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Aceitação
Queijo coalho.
Thesagro: Caprino
Consumidor
Leite de cabra
Produto derivado do leite
Tecnologia de alimento
Pequi
Caryocar brasiliense
Óleo vegetal
Planta aromática
Planta para condimento
Fruta.
Year: 2010-11-10
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPC)

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