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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pecuária Sudeste - Capítulo em livro científico (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Capítulo em livro científico (ALICE)
Authors: NASSU, R. T.
LIMA, J. R.
ANDRADE, A. A.
Additional Information: RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE., EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL.
Title: Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.
Publisher: Revista de Higiene Alimentar, v. 24 n 186/187, p . 40-45, 2010
Language: pt_BR
Keywords: Queijo coalho
Análise sensorial
Data Created: 2010-11-12
Appears in Collections:Capítulo em livro científico (CPPSE)

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