Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	NASSU, R. T.	pt_BR
dc.contributor.author	LIMA, J. R.	pt_BR
dc.contributor.author	ANDRADE, A. A.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2010-11-12	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	Revista de Higiene Alimentar, v. 24 n 186/187, p . 40-45, 2010	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866936	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Queijo coalho	pt_BR
dc.subject	Análise sensorial	pt_BR
dc.title	Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2017-06-22T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	866936	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-06-22	pt_BR
dc.contributor.institution	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE., EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro científico (CPPSE)

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