Título:	Rendimento da manta ovina produzida em Petrolina-PE.
Autoria:	COSTA, R. G. VOLTOLINI, T. V. DUARTE, T. F. MEDEIROS, G. R. de MADRUGA, M. S.
Afiliação:	ROBERTO GERMANO COSTA; TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA; TEREZINHA FERNANDES DUARTE; GEOVERGUE RODRIGUES DE MEDEIROS; MARTA SUELY MADRUGA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador. Empreendedorismo e progresso científico na zootecnia brasileira: anais. Salvador: SBZ, 2010.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do processo de preparação, no rendimento da manta ovina, realizado em três restaurantes do complexo gastronômico denominado de “Bodódromo”, localizado na cidade de Petrolina-PE.
Thesagro:	Ovino Processamento
NAL Thesaurus:	Sheep
Palavras-chave:	Carne ovina Manta salgada Restaurante
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)