Título:	Estudo da cinética de secagem de duas variedades de manga.
Autoria:	AZOUBEL, P. M. OLIVEIRA, S. B. de AMORIM, M. da R.
Afiliação:	PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; SILVANA BELÉM DE OLIVEIRA; MARIANA DA ROCHA AMORIM.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
Conteúdo:	0 presente trabalho teve como objetivo estudar a cinética de secagem de duas variedades de manga (Heidi e Roxa).
Thesagro:	Manga Fruta Tropical Industrialização Polpa
NAL Thesaurus:	Tropical and subtropical fruits
Palavras-chave:	Page
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)