Título:	Avaliação dos efeitos do porta-enxerto utilizado na composição físico-química de vinhos Syrah.
Autoria:	OLIVEIRA, J. B. de PEREIRA, G. E. NASCIMENTO, R. L. do OLIVEIRA, V. de S. ARAÚJO, A. J. de B.
Afiliação:	JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; RUSSAIKA LÍRIO DO NASCIMENTO; VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA; ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
Conteúdo:	Este trabalho teve como objetivo avaliar a composiÁ„o fÌsico-quÌmica de vinhos tintos elaborados a partir de uvas Syrah clone 470 produzidas sobre dois porta-enxertos, o IAC 313, de alto vigor, e o Paulsen 1103, de vigor mÈdio.
Thesagro:	Uva Variedade
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Syrah Vinho tinto Fabricação Composição físico-química Porta-enxerto Vitis vinifera L Vinhos tropicais Tipicidade Compostos fenólicos Videira
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)