Título:	Caracterização físico-química da semente de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.).
Autoria:	ARAÚJO, A. J. de B. OLIVEIRA, S. B. de COSTA, F. F. P. da AZEVEDO, L. C. de ARAUJO, F. P. de
Afiliação:	ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO; SILVANA BELÉM DE OLIVEIRA; FÁBIA FERNANDES PINHEIRO DA COSTA; LUCIANA CAVALCANTI DE AZEVEDO; FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
Conteúdo:	O presente trabalho teve como objetivo determinar as caracterÌsticas fÌsico-quÌmicas da semente do maracuj· do mato. Os frutos foram colhidos no Campo Experimental da Caatinga, pertencente ‡ Embrapa Semi-¡rido, Petrolina-PE, sendo transportados para o LaboratÛrio Experimental de Alimentos do IF-SERT√O-PE.
Thesagro:	Maracujá Semente Resíduo Industrial
NAL Thesaurus:	Passion fruits
Palavras-chave:	Maracujá do mato Passiflora cincinnata Mast Aproveitamento Semiárido Características físico-químicas
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)