Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis.

SILVA, J. P. L.; DUARTE-ALMEIDA, J. M.; PEREZ, D. V.; FRANCO, B. D. G. de M.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	SILVA, J. P. L.	pt_BR
dc.contributor.author	DUARTE-ALMEIDA, J. M.	pt_BR
dc.contributor.author	PEREZ, D. V.	pt_BR
dc.contributor.author	FRANCO, B. D. G. de M.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T22:21:10Z	-
dc.date.available	2011-04-09T22:21:10Z	-
dc.date.created	2011-01-13	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, p. 136-141, maio 2010. Suplemento 1.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/872930	pt_BR
dc.description	Este trabalho avaliou a interferência da origem e do teor de compostos fenólicos de óleo essencial de orégano (OEO) de cinco marcas comerciais provenientes de diferentes regiões do mundo, na atividade inibitória frente à Salmonella Enteritidis (SE). A composição de cada OEO foi determinada por cromatografia gasosa acoplada ao espectrômetro de massas (CG-IE-MS). A atividade inibitória frente SE in vitro foi avaliada pela técnica de difusão em poços, empregando-se soluções alcoólicas a 0,1; 0,2; 0,5; 1,0; ou 2,0%, observando-se a formação de halo de inibição após incubação a 30 °C por 24 horas. Como resultado da análise por CG-IE-MS, foram identificados dezessete componentes voláteis. Todos OEO analisados neste trabalho possuíam carvacrol como componente principal e apresentaram atividade antimicrobiana frente a SE nas cinco concentrações testadas. A ação inibitória das cinco marcas comerciais avaliadas não apresentou diferença estatística significativa (p > 0,05), porém o OEO proveniente da região do Mediterrâneo com p-cimeno e ?-terpineno, além de carvacrol, apresentou maiores halos de inibição de SE que os demais OEO. Concluiu-se que a multiplicação de Salmonella Enteritidis in vitro pode ser inibida por OEO cuja ação antimicrobiana independe da região produtora de orégano. No entanto, óleos essenciais que possuem p-cimeno e ?-terpineno, além de carvacrol, podem ter o seu efeito antimicrobiano potencializado.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Composto Fenólico	pt_BR
dc.subject.thesagro	Composição Química	pt_BR
dc.subject.thesagro	Óleo Essencial	pt_BR
dc.subject.thesagro	Orégano	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Salmonella Enteritidis	pt_BR
riaa.ainfo.id	872930	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-01-13	pt_BR
dc.identifier.doi	10.1590/S0101-20612010000500021	pt_BR
dc.contributor.institution	JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; JOAQUIM MAURÍCIO DUARTE-ALMEIDA, USP; DANIEL VIDAL PEREZ, CNPS; BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO FRANCO, USP.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)

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