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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873011Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | COELHO, A. A. | pt_BR |
| dc.contributor.author | CENCI, S. A. | pt_BR |
| dc.contributor.author | RESENDE, E. D. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2011-04-09T22:21:18Z | - |
| dc.date.available | 2011-04-09T22:21:18Z | - |
| dc.date.created | 2011-01-13 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2010 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 34, n. 3, p. 722-729, maio/jun. 2010. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873011 | pt_BR |
| dc.description | Conduziu- se este trabalho, com o objetivo de avaliar a qualidade do suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Degener) com diferentes pontos de colheita e, após o completo amadurecimento em câmara de armazenamento, visando à comercialização in natura ou a industrialização. Foram determinados os teores de acidez titulável, ácido ascórbico, sólidos solúveis, açúcares redutores e não-redutores e o valor de pH. As médias foram comparadas quanto ao intervalo de confiança com 5 % de significância e 10 % de desvio em torno da média amostral de população infinita. Os resultados mostraram que o ponto adequado para a colheita dos maracujás-amarelos da safra de inverno foi identificado quando pelo menos 30,7 % da superfície da casca estavam amareladas. Nesse ponto, eles apresentaram características químicas adequadas para o consumo in natura ou para sustentar o processo fisiológico de amadurecimento do fruto durante o armazenamento. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Acidez total | pt_BR |
| dc.subject | Açúcares redutores e não-redutores | pt_BR |
| dc.title | Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes pontos de colheita e após o amadurecimento. | pt_BR |
| dc.type | Artigo de periódico | pt_BR |
| dc.date.updated | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Passiflora Edulis | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Vitamina C | pt_BR |
| dc.description.notes | Quality of yellow passion fruit juice in different harvest points and after ripening. | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 873011 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2020-06-02 -03:00:00 | pt_BR |
| dc.identifier.doi | 10.1590/S1413-70542010000300027 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | ANTONIONE ARAUJO COELHO, UENF; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA; EDER DUTRA DE RESENDE, UENF. | pt_BR |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CTAA)  | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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