Título:	Desenvolvimento, caracterização físico-química e sensorial de biscoito com farinha de soja orgânica de cultivares especiais para a alimentação humana.
Autoria:	SANTOS, H. M. C. dos OLIVEIRA, M. A. de OLIVIERA, A. F. OLIVEIRA, G. B. A. de
Afiliação:	HEVELYSE MUNISE CELESTINO DOS SANTOS, UTFPR; MARCELO ALVARES DE OLIVEIRA, CNPSO; ANA FLAVIA OLIVIERA, UTFPR; GRACIELA BENITES ACUNHA DE OLIVEIRA, UTFPR.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOPROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, 4.; ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 10., 2010, Curitiba. [Resumo...]. Curitiba: CIETEP, 2010. Doc. 15. 1 CD-ROM. ICBF 2010/XERSCTA.
Thesagro:	Farinha de Soja
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPSO)