Obtenção e avaliação das características funcionais de farinhas extrudadas à base de arroz, soja e gergelim.

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	MOREIRA, D. K. T.	pt_BR
dc.contributor.author	CARVALHO, C. W. P.	pt_BR
dc.contributor.author	BARCELOS, M. P.	pt_BR
dc.contributor.author	FERREIRA, E. B.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T22:21:50Z	-
dc.date.available	2011-04-09T22:21:50Z	-
dc.date.created	2011-01-19	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION, 2., 2010, Rio de Janeiro. Resumos expandidos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873592	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Extrusão termoplástica	pt_BR
dc.subject	Farinha de soja desengordurada	pt_BR
dc.subject	Propriedade funcional	pt_BR
dc.title	Obtenção e avaliação das características funcionais de farinhas extrudadas à base de arroz, soja e gergelim.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Arroz	pt_BR
dc.subject.thesagro	Gergelim	pt_BR
riaa.ainfo.id	873592	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-01-19	pt_BR
dc.contributor.institution	DEBORA KONO TAKETA MOREIRA, UFLA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; MARIA DE FÁTIMA PÍCCOLO BARCELOS, UFLA; ERIC BATISTA FERREIRA, UFLA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CTAA)

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