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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorSILVEIRA, S. M. dapt_BR
dc.contributor.authorJESUS, J. L. dept_BR
dc.contributor.authorVIANA, E. de S.pt_BR
dc.contributor.authorFONSECA, M. D. dapt_BR
dc.contributor.authorAMORIM, T. da S.pt_BR
dc.contributor.authorSACRAMENTO, C. K. dopt_BR
dc.date.accessioned2011-07-06T01:02:21Z-
dc.date.available2011-07-06T01:02:21Z-
dc.date.created2011-01-20pt_BR
dc.date.issued2010pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873668pt_BR
dc.descriptionO araçá-boi (Eugênia Stipitata, McVaugh), fruta originária do oeste amazônico, possui polpa suculenta e bastante ácida, o que restringe seu consumo in natura. Sua polpa tem sido utilizada para produção de sorvetes, geleias e néctares, quando associada com frutas de baixa acidez (SOUZA FILHO et al., 2002). Com o intuito de introduzir melhor aproveitamento desse fruto na indústria de alimentos, além de contribuir para a agregação de valor destas culturas, este estudo objetivou avaliar a aceitação sensorial de diferentes formulações de néctar misto de araçá-boi com manga.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAraçá-boipt_BR
dc.titleAceitabilidade sensorial do néctar misto de araçá-boi com manga.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2011-07-06T01:02:21Zpt_BR
dc.subject.thesagroAlimento Preparadopt_BR
dc.subject.thesagroEugenia Stipitatapt_BR
dc.subject.thesagroFruta Tropicalpt_BR
dc.subject.thesagroMangapt_BR
dc.description.notespdf 2229pt_BR
riaa.ainfo.id873668pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2011-07-05pt_BR
dc.contributor.institutionSoraia Machado da Silveira, FAMAM; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; Mercia Damasceno da Fonseca, FAMAM; TATIANE DA SILVA AMORIM, CNPMF; Célio Kersul do Sacramento, UESC.pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CNPMF)

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