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Título: Caracterização de azeites virgem extra "Gourmet" varietais e "Blends" comercializados no mercado do Rio Grande do Sul.
Autoria: JORGE, R. O.
Afiliação: ROGERIO OLIVEIRA JORGE, CPACT.
Ano de publicação: 2010
Referência: 2010.
Páginas: 103 f.
Palavras-chave: Azeite de oliva
Parâmetros de qualidade
Padrão de comercialização
Notas: Tese (Doutorado em Ciências - Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Co-orientadora: Ana Cristina Richter Krolow, Embrapa Clima Temperado.
Tipo do material: Teses
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Tese/dissertação (CPACT)

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