Título:	Caracterização de azeites virgem extra "Gourmet" varietais e "Blends" comercializados no mercado do Rio Grande do Sul.
Autoria:	JORGE, R. O.
Afiliação:	ROGERIO OLIVEIRA JORGE, CPACT.
Ano de publicação:	2010
Referência:	2010.
Páginas:	103 f.
Palavras-chave:	Azeite de oliva Parâmetros de qualidade Padrão de comercialização
Notas:	Tese (Doutorado em Ciências - Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Co-orientadora: Ana Cristina Richter Krolow, Embrapa Clima Temperado.
Tipo do material:	Teses
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Tese/dissertação (CPACT)