Título:	Formulação e avaliação de preferência de suco misto clarificado.
Autoria:	CANDÉA, T. V. MATTA, V. M. da MATTIETTO, R. de A. FREITAS, D. de G. C. CABRAL, L. M. C.
Afiliação:	TATIANA VIDAL CANDÉA, UFRRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Abacaxi Açaí Uva
Palavras-chave:	Microfiltração Blend Análise sensorial
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)