Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	FARIAS, M. G.	pt_BR
dc.contributor.author	CARVALHO, C. W. P. de	pt_BR
dc.contributor.author	ASCHERI, J. L. R.	pt_BR
dc.contributor.author	TAKEITI, C. Y.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T22:22:52Z	-
dc.date.available	2011-04-09T22:22:52Z	-
dc.date.created	2011-02-03	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875612	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Biopolímeros	pt_BR
dc.subject	Fécula de mandioca	pt_BR
dc.subject	Filme biodegradável	pt_BR
dc.subject	Casting	pt_BR
dc.title	Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Liofilização	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vitamina C	pt_BR
riaa.ainfo.id	875612	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-02-03	pt_BR
dc.contributor.institution	MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)

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