Adição de polpa de acerola liofilizada em filmes de amido de mandioca, efeitos na permeabilidade ao vapor de água, solubilidade em água e teor de vitamina C.

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	FARIAS, M. G.	pt_BR
dc.contributor.author	CARVALHO, C. W. P. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T22:23:10Z	-
dc.date.available	2011-04-09T22:23:10Z	-
dc.date.created	2011-02-07	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875896	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Amido de mandioca	pt_BR
dc.subject	Casting	pt_BR
dc.title	Adição de polpa de acerola liofilizada em filmes de amido de mandioca, efeitos na permeabilidade ao vapor de água, solubilidade em água e teor de vitamina C.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Liofilização	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vitamina C	pt_BR
riaa.ainfo.id	875896	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-02-07	pt_BR
dc.contributor.institution	MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CTAA)

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