Título:	Perfil cromatográfico do queijo coalho da região Nordeste (Jaguaribe-CE, Garanhuns-PE, Caicó-RN).
Autoria:	FONTENELE, M. A. VASCONCELOS, A. S. do E. FOLSTA, K. C. B. M. BASTOS, M. do S. R. PAQUEREAU, B.
Afiliação:	Maria Alves Fontenele, RENORBIO; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOSA, CNPC; KÊNYA CHRISTINA BARBOSA MENDES FOLSTA, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; Benoit Paquereau, ITEP.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
Páginas:	1 CD-ROM.
Palavras-chave:	Queijo artesanal Peptídeos HPLC
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)