Caracterização morfológica de sucos de caju comercial e in natura em pó obtidos por encapsulamento utilizando quitosana e isolado de proteínas do soro do leite comercial.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	BASTOS, D. S.	pt_BR
dc.contributor.author	CABRAL, L. M. C.	pt_BR
dc.contributor.author	ANDRADE, C. T.	pt_BR
dc.contributor.author	ARAÚJO, K. G. L.	pt_BR
dc.contributor.author	ROCHA-LEÃO, M. H. M.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T22:24:26Z	-
dc.date.available	2011-04-09T22:24:26Z	-
dc.date.created	2011-02-11	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 1., 2010, Rio de Janeiro. Resumos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876786	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Suco de caju	pt_BR
dc.subject	Quitosana	pt_BR
dc.subject	Proteínas do soro do leite	pt_BR
dc.title	Caracterização morfológica de sucos de caju comercial e in natura em pó obtidos por encapsulamento utilizando quitosana e isolado de proteínas do soro do leite comercial.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	876786	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-02-11	pt_BR
dc.contributor.institution	DANIELE DA SILVA BASTOS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; C. T. ANDRADE, UFRJ; K. G. L. ARAÚJO, UFF; MARIA HELENA M. ROCHA-LEÃO, UFRJ.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)

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