Título:	Caracterização química e físico-química de leites tipo UHT comercializados em Fortaleza-CE.
Autoria:	PIRES, N. da R. OLIVEIRA, M. E. B. de CHINELATE, G. C. B. CUNHA, P. L. R. da BASTOS, M. do S. R.
Afiliação:	Natália da Rocha Pires, UFC; MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT; Gerla Castelo Branco Chinelate, UFC; Pablyana Leila Rodrigues da Cunha, UFC; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
Páginas:	1 CD-ROM.
Thesagro:	Alimento
Palavras-chave:	Composição química e físico-química Minerais
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)