Influência do momento de adição do ácido cítrico no processamento de doce de banana em corte.

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/879640

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	SANTANA, F. A.	pt_BR
dc.contributor.author	OLIVEIRA, L. A. de	pt_BR
dc.contributor.author	GODOY, R. C. B. de	pt_BR
dc.contributor.author	AMORIM, T. da S.	pt_BR
dc.contributor.author	FONSECA, M. D.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-03-01	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. Salvador: sbCTA, 2010. 1 CD-ROM.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/879640	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Interferência	pt_BR
dc.title	Influência do momento de adição do ácido cítrico no processamento de doce de banana em corte.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2012-08-28T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Acidez	pt_BR
dc.subject.thesagro	Açúcares	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
riaa.ainfo.id	879640	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2012-08-28	pt_BR
dc.contributor.institution	FERNANDA ALVES SANTANA, UFRB; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; TATIANE DA SILVA AMORIM, CNPMF; MÉRCIA DAMASCENO FONSECA, FAMAM.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPF)

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
CATIE.pdf		72,07 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir