Título:	Fluxogramas de produção do queijo coalho do Ceará e Rio Grande do Norte.
Autoria:	BASTOS, M. do S. R. FONTENELE, M. A. OLIVEIRA, O. M. A. B. PAULINO, A. V. de O. da S. OLIVEIRA, W. da S.
Afiliação:	MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; Maria Alves Fontenele, Bolsista - CAPES; Otília Mônica Alves Borges Oliveira, UFC; Ana Virgínia de Oliveira da Silva Paulino, UFC; Wellington da Silva Oliveira, UFC.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO PAN-AMERICANO DO LEITE, 11., 2010, Belo Horizonte. Anais... Montevidéu: Federação Pan-Americana do Leite, 2010.
Thesagro:	Qualidade
Palavras-chave:	Fluxograma Queijo coalho
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)