Título:	Compostos funcionais presentes em bulbilhos de alhos armazenados sob refrigeração, provenientes de cultivos no Brasil e na China.
Autoria:	SILVA, E. Y. Y. da MORETTI, C. L. MATTOS, L. M.
Afiliação:	ESTER YOSHIE YOSINO DA SILVA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH; LEONORA MANSUR MATTOS, CNPH.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Ciência Rural, Santa Maria, v. 40, n. 12, p. 2580-2587, dez. 2010.
Thesagro:	Alho Armazenamento Refrigeração Temperatura Composto fenólico Alicina Allium Sativum
Palavras-chave:	Cultivar Caçador Cultivar Peruano Cultivar Jinxiang Atividade antioxidante
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPH)