Comparação entre os processos fermentativos naturais de polpas de pimenta tabasco (Capsicum frutescens) com e sem adição de sal.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	FARIAS, V. L. de	pt_BR
dc.contributor.author	GARRUTI, D. dos S.	pt_BR
dc.contributor.author	PINTO, G. A. S.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-03-28	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 18., 2010, Foz do Iguaçu. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2010. p. 9528-9534.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883315	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Bactérias láticas	pt_BR
dc.subject	Pectinases	pt_BR
dc.title	Comparação entre os processos fermentativos naturais de polpas de pimenta tabasco (Capsicum frutescens) com e sem adição de sal.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2017-05-26T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cloreto de Sódio	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Capsicum	pt_BR
riaa.ainfo.id	883315	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-05-26	pt_BR
dc.contributor.institution	Virna Luiza de FArias, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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