Título:	Melhoramento da produção de lipase de Aspergillus niger em fermentação semi-sólida utilizando subprodutos agroindustriais.
Autoria:	MURUCI, L. N. M. SANTOS, L. O. DOS COURI, S. PENHA, E. das M. DAMASO, M. C. T.
Afiliação:	LÍVIA NOLASCO MACEDO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; LUCIELEN OLIVEIRA DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; SONIA COURI, INSTITUTO FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CNPAE.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS - SINAFERM, 18., 2011, Caxias do Sul. [Anais...]. Caxias do Sul: Universidade de Caxias do Sul, 2011.
Páginas:	6 p.
Conteúdo:	As lipases são enzimas que catalisam a hidrólise de óleos e gorduras e em meio orgânico catalisam reações de esterificação e transesterificação. A produção de lipases por fermentação semi-sólida possibilita agregar valor a resíduos e subprodutos agroindustriais. O presente trabalho teve por objetivo melhorar o nível de produção de lipase de Aspergillus niger por fermentação semi-sólida em colunas aeradas utilizando borra de milho e farelo de trigo. Um delineamento fatorial completo foi realizado e as variáveis aeração em vvm (0; 0,5; 1) e concentração de fonte lipídica (borra) em %p/p (0; 0,5; 1) foram avaliadas, demonstrando serem significativas para a produção da enzima. A maior atividade lipásica (329,77 U/g de massa seca) e atividade específica (6362,68 U/g de proteína) foram obtidas no ensaio contendo 1,0% de borra e 1,0 vvm de aeração.
Thesagro:	Aspergillus Niger Lípase Hidrolise Óleo Vegetal
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAE)