Título:	Aroma volatiles recovered in the water phase of cashew apple (Anacardium occidentale L.) juice during concentration.
Autoria:	SAMPAIO, K. L. GARRUTI, D. dos S. FRANCO, M. R. B. JANZANTTI, N. S. SILVA, M. A. A. P. da
Afiliação:	Karina L. Sampaio, UNICAMP; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Maria Regina B. Franco, UNICAMP; Natália S. Janzantti, UNESP; Maria Aparecida A. P. da, UNICAMP.
Ano de publicação:	2011
Referência:	Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 91, n. 10, p. 1801-1809, 2011.
Thesagro:	Anacardium Occidentale Aroma
NAL Thesaurus:	gas chromatography-mass spectrometry
Palavras-chave:	Volatile compound Cashew apple Water phase
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)