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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/901135
Título: | Perfil de consumidores em relação à qualidade de alimentos e hábitos de compras. |
Autoria: | PINHEIRO, F. de A. CARDOSO, W. S. CHAVES, K. F. OLIVEIRA, A. S. B. de RIOS, S. de A. |
Afiliação: | Flávia de Abreu Pinheiro, UFV; Wilton Soares Cardoso, UFV; Kamila Ferreira Chaves, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais; Ana Sílvia Boroni de Oliveira, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais; SARA DE ALMEIDA RIOS, CPAA. |
Ano de publicação: | 2011 |
Referência: | UNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde, v. 13, n. 2, p. 95-102, 2011. |
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil de consumidores em relação à qualidade nutricional e tecnológica dos alimentos e também seu comportamento no momento de compra. Para isso, foram aplicados questionários estruturados sobre tecnologia, nutrição, qualidade dos alimentos e hábitos de compras a 130 consumidores em três supermercados localizados nas cidades de Viçosa-MG, Ponte Nova-MG e Rio Pomba-MG, frequentados por diferentes classes sociais. |
Palavras-chave: | Segurança Alimentar e Nutricional Tecnologia de Alimentos |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CPAA) |
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