Discriminação entre estádios de maturação e tipos de processamento de pós-colheita de cafés arábica por microextração em fase sólida e análise de componentes principais.

ARRUDA, N. P.; HOVELL, A. M. C.; REZENDE, C. M.; FREITAS, S. P.; COURI, S.; BIZZO, H. R.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	ARRUDA, N. P.	pt_BR
dc.contributor.author	HOVELL, A. M. C.	pt_BR
dc.contributor.author	REZENDE, C. M.	pt_BR
dc.contributor.author	FREITAS, S. P.	pt_BR
dc.contributor.author	COURI, S.	pt_BR
dc.contributor.author	BIZZO, H. R.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-09-28T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-09-28T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-09-28T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-09-28T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-09-28	pt_BR
dc.date.issued	2011	pt_BR
dc.identifier.citation	Química Nova, São Paulo, v. 34, n. 5, p. 819-824, 2011.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/901638	pt_BR
dc.description	O objetivo deste trabalho foi avaliar amostras de café torrado e moído produzidas de grãos com diferentes estádios de maturação (verde, cereja e bóia) e processamento (cafés natural, despolpado e desmucilado) quanto à sua composição em voláteis, obtida por microextração em fase sólida do headspace de cada amostra, associada à cromatografia em fase gasosa acoplada à espectrometria de massas, e diferenciados pela análise dos componentes principais.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Discriminação entre estádios de maturação e tipos de processamento de pós-colheita de cafés arábica por microextração em fase sólida e análise de componentes principais.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2011-09-28T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Coffea arabica	pt_BR
dc.subject.thesagro	Café	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Maturação	pt_BR
riaa.ainfo.id	901638	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-09-28	pt_BR
dc.identifier.doi	10.1590/S0100-40422011000500017	pt_BR
dc.contributor.institution	NEUSA P. ARRUDA, UFRJ; ANA M. C. HOVELL, UFRJ; CLAUDIA M. REZENDE, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; SONIA COURI, APOSENTADA CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)

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