Título:	A study of technological systems employed in banana jam agro-industrial units.
Autoria:	GODOY, R. C. B. de WASZCZYNSKYJ, N. SANTOS, G. G. dos PEIXOTO, M. F. F. SOUZA, J. N. de LICHTEMBERG, L. A. BIUDES, R. F. OLIVEIRA, A. J. de
Afiliação:	ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Nina Waszczynskyj, UFPR; Guilherme Godoy dos Santos, UFSM; Mariza Flores Fernandes Peixoto, EMATER/MG; João Nishi de Souza, Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural; Luiz Alberto Lichtemberg, Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina; Ruth Ferreira Biudes, Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural; Agnaldo José de Oliveira, Coordenadoria de Assistência Tècnica Integral.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: ISHS/PROMUSA SYMPOSIUM, 2011, Salvador. Bananas and plantains: toward sustainable global production and improved uses: abstracts. [S.l.]: ISHS, 2011. p. 170.
Thesagro:	Aditivo Banana Processamento
Palavras-chave:	Concentração
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPF)