Título:	Atividade de endo-ß-mananase em sementes de café colhidas em diferentes estádios fenológicos.
Autoria:	SANTOS, F. C. ROSA, S. D. V. F. da VAN PINHO, E. R. PEREIRA, D. de M. NASCIMENTO, V. E. do SILVA, W. de S.
Afiliação:	Flávia Carvalho Santos, Bolsista CAPES/FINEP, DAG/UFLA; STTELA DELLYZETE VEIGA F DA ROSA, SAPC; ÉDILA RESENDE VILELA VAN PINHO, UFLA; DÉBORA DE MATOS PEREIRA, Bolsista PIBIC/CNPq, DAG/UFLA; Vivian Elias do Nascimento, Bolsista CAPES/UFLA; Wilder de Souza Silva, DAG/UFLA.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.
Conteúdo:	Sementes de café apresentam germinação lenta e desuniforme, dificultando consideravelmente a formação das mudas. Nestas sementes a germinação é limitada pelo endosperma, e para que ocorra a emergência da radícula, o amolecimento do endosperma é desempenhado por várias enzimas, principalmente, a endo-?-mananase. O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a atividade da enzima endo-?-mannase em sementes de café (Coffea arabica L.) colhidas em diferentes estádios fenológicos e submetidas à secagem. As sementes foram avaliadas nos estádios de desenvolvimento verde, verde cana, cereja, passa e seco, após três tratamentos de secagem: sem secagem, sementes avaliadas imediatamente após a colheita e antes que os frutos perdessem água; secagem convencional, em que os frutos foram colocados em camada única dentro de bandejas plásticas e deixados em ambiente de laboratório, até que atingissem a umidade desejada; secagem em ambiente controlado, realizada em estufa de circulação forçada de ar, regulada à temperatura constante de 35ºC. Realizou-se a eletroforese da enzima endo-?-mananase em gel de agarose. Concluiu-se que Há diferenças na atividade da enzima endo-?-mananase em sementes colhidas nos diferentes estádios fenológicos; a secagem não afeta a atividade da enzima endo-?-mananase em sementes colhidas nos estádios verde, verde cana e cereja; e ocorre maior atividade da enzima endo-?-mananase em sementes colhidas no estádio seco e submetidas à secagem lenta, convencional.
Thesagro:	Coffea Arábica Germinação
Palavras-chave:	Qualidade fisiológica
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (SAPC)