Título:	Efeito dos sistemas de produção no metabolismo de clorofila, carotenóides e ácidos orgânicos da Lactuca sativa L.
Autoria:	SOUZA, A. L. G. de CAMPOS, C. R. FURTADO, M. de C. CARVALHO, L. M. de CANELOSSI, M. A. G.
Afiliação:	ANDRE LUIZ GOMES DE SOUZA; CAMILA REZENDE CAMPOS; MATEUS DE CARVALHO FURTADO; LUCIANA MARQUES DE CARVALHO, CPATC; MARCELO AUGUSTO GUITERREZ CARNELOSSI.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: SBP, 2011.
Conteúdo:	A alface é a hortaliça mais consumida no Brasil, destacando-se a variedade crespa. Rica em vitaminas e minerais, possui baixo valor calórico. O texto diferencia os sistemas de produção convencional e orgânico, ressaltando que as boas práticas agrícolas garantem a qualidade. O estudo objetiva comparar os teores nutricionais (clorofila, carotenoides e vitamina C) da alface crespa nesses dois sistemas.
Thesagro:	Alface Hortaliça
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATC)