Título:	Elaboração de suco e geléia de cambuí (Myrciaria tenella).
Autoria:	RYBKA, A. C. P. OLIVEIRA, E. A. BIASOTO, A. C. T.
Afiliação:	ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA E. A. OLIVEIRA ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9. 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2011.
Conteúdo:	O presente trabalho objetivou avaliar o potencial do cambuí coletado em Morro do Chapéu-BA para elaboração de suco e geleia como sugestão de geração de renda para famílias que praticam o extrativismo
Thesagro:	Agricultura Familiar Geléia Suco
NAL Thesaurus:	Myrciaria
Palavras-chave:	Cambuizeiro Myrciaria tenella Fabricação Potencial Cambuí
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)