Título:	Determinação e avaliação da bioacessibilidade de Fe e Zn em carne de caprinos.
Autoria:	MENEZES, E. A. GOUVEIA, S. T. LOPES, G. S. MATOS, W. O. CAMPELO. J. E. G. VIEIRA, E. C.
Afiliação:	EVELINE A. MENEZES, GAIA-USP/SÃO CARLOS, SP; SANDRO T. GOUVEIA, GAIA-UFSCar/SÃO CARLOS, SP; GISELE S. LOPES, GAIA-UFSCar/SÃO CARLOS, SP; WLADIANA O. MATOS, GAIA-UFSCar/SÃO CARLOS, SP; JOSÉ ELIVALTO G. CAMPELO, GAIA-UFSCar/SÃO CARLOS, SP; EDIVAN C. VIEIRA, GAIA-UFSCar/SÃO CARLOS, SP.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: ENCONTRO NACIONAL DE QUÍMICA ANALÍTICA, 16., 2011, Campos de Jordão. Anais... Campos de Jordão: SBQ, 2011.
Thesagro:	Carne
Palavras-chave:	Caprinos Bioacessibilidade Fe Zn
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)