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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLEME, A. B. P.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, P. M. dospt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA FILHO, E. R.pt_BR
dc.contributor.authorREIS, V. D. A. dospt_BR
dc.contributor.authorNOGUEIRA, A. R. de A.pt_BR
dc.date.accessioned2011-12-12T11:11:11Zpt_BR
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dc.date.available2011-12-12T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-12-12T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2011-12-12pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO ANALITICA LATIN AMERICA, 2., 2011, São Paulo. Anais.... São Paulo: Analitica Latim American, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/909423pt_BR
dc.descriptionO mel é um produto alimentício que tem sofrido constantemente processos de adulteração devido ao seu custo e sua disponibilidade limitada. Desta forma, o presente trabalho tem como objetivo analisar amostras de mel não adulteradas e adulteradas com glicose, melado de cana-de-açúcar e água, em diferentes proporções, 10%, 25%, 40% e 50% (m m-1). As amostras foram analisadas utilizando espectrometria na região do infravermelho próximo com transformada de Fourier (FT-NIR) e os resultados obtidos foram analisados utilizando a ferramenta quimiométrica de análise de componentes principais (PCA). A partir dos resultados obtidos, foi possível verificar a viabilidade da técnica NIR para verificação da adulteração de méis com água.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAdulterantespt_BR
dc.subjectFT NIRpt_BR
dc.subjectQuimiometriapt_BR
dc.titleIdentificação de méis adulterados utilizando FT-NIR e quimiometria.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2012-03-29T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroMelpt_BR
dc.format.extent22 p.pt_BR
riaa.ainfo.id909423pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2012-03-29pt_BR
dc.contributor.institutionANA BEATRIZ PERRIELLO LEME, UFSCar/SÃO CARLOS, SPpt_BR
dc.contributor.institutionPOLIANA MACEDO DOS SANTOS, UFSCar/SÃO CARLOS, SPpt_BR
dc.contributor.institutionEDINIR RODRIGUES PEREIRA FILHO, UFSCar/SÃO CARLOS, SPpt_BR
dc.contributor.institutionVANDERLEI DONISETI ACASSIO DOS REIS, CPAPpt_BR
dc.contributor.institutionANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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