Título:	Avaliação do escurecimento e endurecimento de genótipos de feijão carioca durante armazenamento.
Autor:	TEIXEIRA, J. V. SIQUEIRA, B. dos S. BASSINELLO, P. Z.
Afiliación:	JÉSSICA VIEIRA TEIXEIRA; BEATRIZ DOS SANTOS SIQUEIRA; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Año:	2011
Referencia:	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 10., 2011, Goiânia. Anais... Goiânia: Embrapa Arroz e Feijão, 2011.
Descripción:	o objetivo deste trabalho foi avaliar se existe variação entre tempo de cocção e coloração de diferentes genótipos durante o armazenamento, a fim de se identificar cultivares mais estáveis em relação a estas características.
Thesagro:	Feijão Phaseolus vulgaris Genótipo Escurecimento Armazenamento Cocção
Notas:	CONAFE.
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)