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Title: Qualidade e atividade antioxidante dos sucos de uvas das cultivares Isabel Precoce e BRS Cora elaborados em condições tropicais
Authors: RIBEIRO, T. P.
LIMA, M. A. C. de
ALVES, R. E.
Affiliation: THALITA PASSOS RIBEIRO, Doutoranda da UFERSA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; RICARDO ELESBAO ALVES, SRI.
Date Issued: 2011
Citation: In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 13., 2011, Santiago do Chile. [Anais...] Santiago: Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, 2011.
Thesagro: Uva
Variedade.
Keywords: Suco de uva
Caracterização química
Propriedades funcionais
Isabel Precoce
BRS Cora
Qualidade antioxidante
Atividade antioxidante
Vale do São Francisco.
Language: pt_BR
Type of Material: Parte de livro
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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