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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915485| Title: | Avaliação de cor e textura de filés de frango in natura embalados em atmosfera modificada gasosa. |
| Authors: | PIZATO, S.  CORTEZ-VEGA, W. R. FEDDERN, V. PRENTICE-HERNÁNDEZ, C. |
| Affiliation: | SANDRINE PIZATO, FURG; WILLIAN RENZO CORTEZ-VEGA, FURG; VIVIAN FEDDERN, CNPSA; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ, FURG. |
| Date Issued: | 2011 |
| Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 6., 2011, São Pedro, SP. Anais... São Pedro, SP: ITAL/CTC, 2011. p. 1-3. |
| Thesagro: | Embalagem |
| Keywords: | Carne de frango |
| Notes: | Projeto: 11.11.11.111. |
| Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPSA) |
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| File | Description | Size | Format | |
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| avaliacaodecoretexturadefilesdefrangoinnatura.pdf | 351,97 kB | Adobe PDF |  View/Open |
